Flan boulanger (le vrai)



Ingrédients Pour 6 Pers:

1/2 l de lait
3 oeufs
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
40 g de farine
40 g de maïzena
1 rouleau de pâte feuillettée

Préparation :

Etape 1
Prendre une moule de 6 personnes, mettre la pâte feuillettée au fond et sur les bords.
Etape 2
Blanchir les oeufs + les sucres, rajouter la farine et la maïzena. Chauffer le lait, verser une partie du lait sur le mélange, battre. Verser le tout sur le lait restant et cuire 3-4 min (jusqu'à ce que cela se détache de la casserole).
Etape 3
Verser la préparation dans le moule et laisser refroidir 30 min.
Etape 4
Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min. Il faut que ce soit bien doré. Mettre au frais et servir.

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Bœuf bourguignon

En matière de réconfort, peu de choses surpassent l’odeur d’un bœuf bourguignon en train de mijoter. Alors, imaginez quand il s’agit … Nombre de personnes: 4 Pers Préparation: 25 min. Cuisson: 2 h 45 min. Temps de repos: 00 min. Difficulte: Facile. Temps total: 1 h 05 min Ingrédients : – 1,2 kg de bœuf – 2 carottes – 250 g de champignons – 2 oignons – 3 c. à soupe de farine – 1,5 l de vin rouge – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 100 g de lardons – 1 gousse d’ail – 1 bouquet garni – sel, poivre Préparation : Etape : 1 Commencez par dégraisser la viande en retirant un maximum de gras au couteau et retaillez-la en morceaux de taille moyenne. Vous pouvez demander à votre boucher de réaliser cette étape pour vous. Etape : 2 Faites ensuite chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande cocotte et faites-y revenir la viande de boeuf. Il est impératif que la viande de votre bœuf bourguignon reste bleue à l’intérieur pour éviter une sur-cuisson et lui perm...
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Pommes de terre farcies à l auvergnate

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Sablés au citron fondant pour Noël

Bonjour, vous aimez le goût citron? voici une super recette de Sablés au Citron qui sont super fondants et pleine de goût. Une pause thé accompagnée de bons petits sablés bien parfumés… Des biscuits à la fois sablés et fondants, au goût délicat de citron. Aujourd’hui je vous propose une recette de petits sablés au citron fondant, parfaits pour accompagner un petit thé à quatre heures. Tellement c’est bon, au bon goût de citron comme j’aime! Vous pouvez également changer le parfum des biscuits si vous n’aimez pas le citron. A la vanille ils sont très bons aussi. C’est une recette facile à faire des petits biscuits qui se partage. Pour un petit grignotage pendant les fêtes elle sera parfaite ! Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Alors voici quelques explications: Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de c...
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Gâteau aux pommes à la poêle

Le gâteau aux pommes à la poêle permet de se faire un gâteau sans four. Pour ceux qui ont envie d’une douceur facile à cuisiner. Découvrez la recette du Gâteau aux pommes à la poêle (crapiaux), un gâteau cuit en 15 minutes, facile et économique. Ingrédients : 2 pommes moyennes ou 3 petites 1 verre rempli à ras de farine 1 c. à café de levure chimique 1/2 verre de sucre en poudre 1/2 verre de lait 1 c. à soupe de rhum 2 œufs 1 pincée de vanille en poudre (ou les graines d’une gousse de vanille) 2 noisettes de beurre 2 c. à soupe de cassonade (ou sucre en poudre) sucre glace pour le décor (facultatif) Préparation : Épluchez les pommes et les coupez-les en dés, dans une poêle mettez une noisette de beurre, les dés de pommes et saupoudrez de deux cuillères à soupe de cassonade. Sur feu vif faites sauter les pommes jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée . Pendant ce temps, mélangez la farine, la levure, le sucre puis ajoutez les oeufs, le rhum et le l...
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Gâteau aux Pommes et Mascarpone

Envie d’une pause gourmande, voici la recette de gâteau aux pommes et mascarpone. Une texture complètement différente beaucoup moins dense, plus fondante et légère (malgré le mascarpone assez riche) qui nous a tout autant séduits. Ingrédients : – 2 pommes – 1 œuf – 400 g de mascarpone – 150 g de sucre en poudre – 50 g de lait – 70 g de maïzena – 2 cuillères à café de levure chimique Préparation : Etape: 1 Préchauffez le four à 160°C. Etape: 2 Mettez dans le bol du thermomix le mascarpone,le lait, l’œuf et le sucre puis réglez 20 secondes à la vitesse 3. Etape: 3 Ajoutez la maïzena et la levure puis réglez 30 secondes à la vitesse 4. Etape: 4 Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en fines tranches. Etape: 5 Dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis disposez les tranches de pommes puis recouvrez de pâte. Etape: 6 Enfournez ensuite votre gâteau aux pommes et mascarpone pendant 40 à 45 minutes.